南+亚洲+徽标+  -  + Black.jpg
为什么强化米饭不是贫困印第安人的银弹
Kavitha Iyer. Kavitha Iyer.

为什么强化米饭不是贫困印第安人的银弹

今年早些时候,印度政府宣布计划制定将所有稻米强化到印度穷人的所有米。虽然这可能会有所缓解营养不良,但科学家表示,需要更全面的方法来解决多方面的问题。

阅读更多
关于甜点的很多ado
Agnee Ghosh. Agnee Ghosh.

关于甜点的很多ado

几年前,印度东部两个相邻的邦就一种备受喜爱的糖果的所有权展开了激烈的争夺战。下面是发生的故事。

阅读更多
沉浸在古老的智慧中
Nandita Godbole. Nandita Godbole.

沉浸在古老的智慧中

印度的传统饮料一直是特定于季节性的,并受到阿育吠陀的治疗原则的秘密信息。这些原件是值得拥有的,这些原件比现代日的姜黄牛奶拿纹更深层次。

阅读更多
对于Biryani的爱
Sugato Mukherjee. Sugato Mukherjee.

对于Biryani的爱

无论是遗赠,借来还是从划痕创造的,Biryani都是印度许多地方的崇拜盘。这是一个简短的回顾它是如何如此心爱的。

阅读更多
为人类烘焙销售
Vidya Balachander Vidya Balachander

为人类烘焙销售

作为第二波Covid-19蹂躏印度,人们希望帮助他们能够。销售自制食品是一种支持政府没有的方式。

阅读更多
圣酒不急
rini barman. rini barman.

圣酒不急

Judima是印度东北部Dimasa部落酿造的米酒,是几个世纪以来土著知识的产物。尽管Dimasas夫妇希望将其商业化,但他们不想让司法脱离其慢而清醒的生活方式的根源。

阅读更多
每个场合都适合罗奇
priyadarshini chatterjee. priyadarshini chatterjee.

每个场合都适合罗奇

孟加拉词典中有其他少数其他食物,这些食物已被调用为Luchis的情感。在文学和烹饪书中庆祝,这些美味的膨化面包历史上担任了种姓和班的标志。

阅读更多
文化擦除的案例
Amrita Amesur. Amrita Amesur.

文化擦除的案例

印度政府禁止狗肉占据了该国偏远东北纳卡兰的误解和文化实践的目标。尽管纳卡斯本身被划分了这种做法,但他们认为它是另一个尝试“文明”和改革部落传统。

阅读更多
脚踏实地的美味
卡尔帕纳蒙德 卡尔帕纳蒙德

脚踏实地的美味

从饥荒食物到盛宴(和禁食),Tapioca - 或Kappa - 已经在喀拉拉邦提供了多种用途,在那里它是日常餐的心爱的一部分。这是南印度州如何采用的巴西进口的故事。

阅读更多
一个心爱的苦涩
Charukesi ramadurai. Charukesi ramadurai.

一个心爱的苦涩

尽管其支撑和坚持苦涩,但奈姆 - 作为花朵和叶子 - 享受印度区域美食的珍爱。它的苦涩,与Milder成分配对,被尊重为生命本身的比喻。

阅读更多
沿海饼干传统不像其他任何其他传统
sudha g tilak. sudha g tilak.

沿海饼干传统不像其他任何其他传统

对于EID,泰米尔南部的Kayalpatnam的家庭面包师Nadu鞭打了浓郁的甜食。这种烘焙传统与镇上的海事密切相关,尽管有布朗尼和蛋糕,但仍然保持着强大。

阅读更多
'手的是,凝视跟随'
法拉斯曼森 法拉斯曼森

'手的是,凝视跟随'

我们与烹饪和服务的手有一个复杂和亲密的关系。当这些手属于家庭的女性而受到尊重,而是在他们是别人的判断中,媒体的手表讲述了烹饪,种姓和阶级的性质的故事,以及如何不受劳动和爱情。

阅读更多
每天盛宴
法州马自达 法州马自达

每天盛宴

Sheherwali社区的数量可能很小,但它的美食并不害羞地远离大胆,丰富的口味,这些风味融合了Rajasthan和West Bengal的影响。

阅读更多
社会中坚
艺术Das. 艺术Das.

社会中坚

Goa的Gaunthi Meeth或富含矿物的太阳能盐是一种迅速递减的资源。这就是为什么我们应该关心它的下降。

阅读更多
当食物遇到善意
NUPUR ROOPA. NUPUR ROOPA.

当食物遇到善意

Goyna Bori是一个精致的艺术,要求灵巧和专业知识。形状像珠宝和主题的本质上,最终产品几乎太漂亮了。

阅读更多
对香料进行了颤抖
Chandrika r克里希南 Chandrika r克里希南

对香料进行了颤抖

南印度帕迪斯在大流行期间发现了他们在任何膳食中增加了全顿和味道的能力和味道的能力。

阅读更多